Sõna otseses mõttes kõike, mida kunagi tahtsid luuõli teada saada | EE.burnbrightlove.com

Sõna otseses mõttes kõike, mida kunagi tahtsid luuõli teada saada

Sõna otseses mõttes kõike, mida kunagi tahtsid luuõli teada saada

Luu puljong. Võib-olla olete kuulnud suureks uue supertoit või lugeda lugusid Istmiku vooder kuni linnatänavatel saada oma hommikul tassi kuuma luu puljong asemel kohvi. Aga mis see on? Kas pole see lihtsalt, like.broth? Miks inimesed hoolivad?

Me oleme siin, et hoida oma käsi ja sõelub selle vapper uus maailm puljong. Lukk üles ja saada valmis sõitma eluiga nagu me uurida whats ja whys igaühe lemmik uus puljong.

Mis on luude puljong?

Luu puljong on, noh, põhimõtteliselt täpselt on kõlab. Luud, sageli koos mõne aromaatsed, on keedetud vees, saades rikas, toites puljong.

Kuidas see erineb tavalistest puljong või laos?

Ei ole mingit tegelikku tehnilist vahet luu puljong ja regulaarne puljong või aktsia, kuid seal on mõned erinevused.

Brothis tavaliselt kergem kerega vedelik valmistatud tasase liha, mõnikord luud vees aromaatsed ühe või kaks tundi.

Stockis tavaliselt rohkem luid kui liha ja mõned maitsetaimed ja tavaliselt keedetud kauem kui lihtne puljong. Selliselt eemaldatakse rohkem želatiini luudest ja lihast, mis toob kaasa vedel rohkem viskoossus kui lihtne puljong.

Luu brothis tehtud luudega (veise-, sea- või kana), eriti need, mis on kõrge kollageeni. Knuckles, luuüdi luud, jalad, kõõlused - need kärped ei pruugi olla need, mida soovite valida, millal otsustada, mida süüa õhtusöögi, kuid pärast pikka podisema nad teha super-flavorful puljong tonni keha. Luu puljongit ka tavaliselt keedetud pikka aega - see ei ole ennekuulmatu, et hoida luud keetmine 12 tundi või rohkem.

Saadud puljongit on väga rikas želatiin ja tõenäoliselt Pingutab viiakse sültjas tekstuur kui külm.

Kuidas teha luu puljong ja 4 maitsev kasutusviise see (VIDEO)

Miks juua luu puljong?

Luu puljong on touted mõned ime imerohi. Ma ei pruugi Veokonks oma vaguni et täht, kuid luu puljong ei sisalda palju toitvaid vitamiine, mineraale ja aminohappeid koos kollageeni ja želatiini, et mõned usuvad aitab leevendada liigesevalu.

Rohkem compellingly, see on rikas, soe, flavorful puljong, et lihtsalt maitseb hea. Külma talve kuud, mõnikord soolane tassi luu puljong on lihtsalt asi maha raputada chill.

Mis määrab suure kondiga puljong peale hea luude puljong?

Siin on mõned näpunäited muutes oma puljong maitse nii hea kui võimalik.

Blanche oma luud. Kui olete kunagi teinud aktsia kodus enne, olete ehk märganud mõned valge või hall-ish vaht tõus tippu, sest see keeb. Luu puljong, kuna see keeb kauem ja kipub kasutada luud, mis on, noh, rohkem "toimub" neile, võib olla eriti vastuvõtlikud sellele vaht, mis võib anda puljongit off maitse.

Selle vältimiseks kupatama oma luud enne kui hakkate toiduvalmistamiseks. Lihtsalt küpseta neid madala keeda umbes 20 minutit, koorides maha vaht lähete enne tühjendamist ja kulgeb oma retsept.

Röstitud oma bones.To tegelikult võimendada rikas, tuumakas maitse oma puljong, siis tuleb alati grillitud oma luud. See on lihtne samm, mis lisab tonni mõõde oma valmistoode.

Crank oma ahju üles ja grillitud oma luud kuni nad sügavalt pruunistunud. Kui nad lõpetavad, ärge unustage deglaze rasvapannile vähese veega ja kasutada seda vedeliku oma puljong baasi.

Hauta seda pikka time.These röstitud luud on täis maitse ja tuleb hautatud pikka aega eraldada kõik. Luu puljong tuleb hautatud nii kaua kui saate seda taluda - vähemalt neli tundi - veenduda, et kõik kollageeni ja želatiini on jaotatud ja manustada puljong, kuid eelistatavalt kusagil 10.-12 tunni jooksul või kauem.

Cool see quickly.That suur käibemaksu Laos võtab kaua aega jahtuda kui sa lihtsalt pop kogu asi külmkappi, mis tähendab kahjulike bakterite on piisavalt aega areneda. Selle asemel, siis tuleb valada oma luude puljong ühe või kahe madalas röstimise pannid koos mõne peotäit jää, segades aeg-ajalt, kuni see saavutab toatemperatuuri või jahedam, siis pop külmkappi ohutult jahtuda ülejäänud viis.

Luu puljongile aeglane pliit. Jah, see on tõesti nii lihtne (VIDEO)

Ja kuidas te saate teha oma puljong?

On stove.The klassikaline viis teha luu puljong on pliit. Lisa oma röstitud luud, paar aromaatsed ühendid (arvate sibul, loorberileht, võibolla porgand, vars seller ja mõned porrulauk) ja palju vett suure stockpot. Tooge see keema, siis alandada soojuse ja keedetakse, kuni olete rahul oma puljong, lisades rohkem vett kui liiga palju keeb välja.

Aastal oven.Add oma röstitud luud, aromaatsed ja vett Hollandi ahju. Tooge see keema pliidil, seejärel katta ja küpseta 200 kraadi F ahjus 12 või rohkem tundi, lisades rohkem vett kui vaja.

Aeglasem cooker.Add oma koostisosade aeglane pliit, siis seadke see kõrge. Kui koostisosad aeglane pliit hakata mull tugevalt määrata aeglane pliit madalal kuumusel ja lase keeda 12 või rohkem tundi.

Survetuubi cooker.Yes, mida saate teha luu puljong survekatel. Seda saad lõigata mitu tundi ära oma toiduvalmistamise ajal.

Millised on mõned muid võimalusi proovida?

Luu isu! (Vaata, mida ma tegin seal?)

10 viise, kuidas teha oma luude puljong mäng tugevamaks

Seotud uudised


Post Toit

Joanna jõuab aktsiate juurde, uhkeldades uut restorani menüüelemente

Post Toit

12 Martini & Snoopi õhtusöögipäeva poolt pakitud praetud kana tõsi pommid

Post Toit

Pidulikud Mardi Grase koogikesed lilla, kuldse ja rohelise küpsetusega

Post Toit

Kuidas saada NYE-le midagi ettevõtja Joes 100 EUR eest

Post Toit

Kell avaneb pop-up-söögikohas salvestatud pealkiri la, ja see on kohapeal

Post Toit

Loksutaja on roosa piimakokk - ja see on suurepäraseks põhjuseks

Post Toit

Kuidas võita sõpradega

Post Toit

Täielik juhend madala Carb taimetoitlusega köögi hoidmiseks

Post Toit

21 pannkoogi retseptid, mis on tähtis vara vargusele minema

Post Toit

Siin on söögilauasõelad mini-quiches, et päästa oma ränki

Post Toit

Tonights õhtusöök: küpsetatud kana parmesani retsepti

Post Toit

15 tänuaegu oma lemmikkoogidelt