Hoiatus: see bakter võib teie salati peita
Mitte liiga alarmeeriv või midagi, aga kui sa oled regulaarne tarbija Caesar salatid, tahad lugeda seda. Uus uuring teadlaste Purdue University näitab, et listeria (bakterid olete lugenud umbes igasuguste viimastel toidu turult) elada koe rooma salatit igas etapis taimekasvu protsess - ja jääda pärast tavalise koristusjärgse kanalisatsiooni protsessi. Noooo.
Teadlased Purdue osakonnas Food Science eesotsas Amanda Deering, leiti, et paljastamine salat bakterid võivad põhjustada infektsiooni taimekoele nii vähe kui 30 minutit. Samuti selgus, et bakterid, mis tõenäoliselt satub tehase kaudu väike pisarad juured kui rooma esimese hakkab kasvama, võib areneda kuni 60 päeva või kauem oma lehed.
Listeria on midagi, mida võiks tavaliselt seostame liha nagu salaami ja kuuma koera, kuid see hiljutine uurimus liitub teiste järeldusi, et Listerioos - haiguse seotud bakterite - võib olla põhjustatud ka saastumise seller, melon, kapsas ja õunad. Mõtleb, et umbes 1600 inimest saada listeriosisevery aastal ja umbes 260 surra, see on hea asi nende teadlaste otsustas uurida, kuidas ohus meie armastatud rooma on.
Miks miljonit naela kana mida meenutas
Niisiis, kuidas sa tead, kui sul listerioos? Sümptomiteks on palavik, lihasvalu, oksendamine ja kõhulahtisus. Ja nad võivad olla libe, ei ilmu kuni kuni kaks kuud pärast tarbimist. Aga see on rasedad - kui nakkus võib põhjustada nurisünnitus, surnult või enneaegse sünnituse - vastsündinute, täiskasvanute üle 65 ja inimeste nõrgenenud immuunsüsteem, et tõesti vaja olla kõrge teate, eriti kui nad kogevad raskemad sümptomid, mis võib lõpuks viia surma. Nende haavatava elanikkonna, Deering soovitab valinud toodangut, mis on kas konserveeritud või keedetud. Jah, no fun üldse - sorry, poisid.
Silver Vooder on, et teadlased kohtades nagu Purdue Keskus toiduohutuse Engineering kasutavad seda (hirmutav) Intel teatada tulevikus jõupingutusi, et vältida toidu saastumist beforeit on koristatud, kuna selles punktis, seal on ainult nii palju, et saab teha Puhas kultuurid. Jep, see tähendab, et isegi kõige põhjalikum salatit-Rinsers meie seas võiks olla ohus tarbivad saastunud rooma, kui sa oled õnnetu piisavalt vali mõned üles. Me ei ütle, sa ei tohiks süüa Caesar salatid enam - lihtsalt olema teadlik, kes sa teenida seda õhtusöögi, kui tihti sa sööd seda ja see on ebatõenäoline teil tekib salapärane sümptomid, ärge unustage, et see alatu süüdlane võiks olla mängida.