6 suve söögikorda ja veini paari, mis panevad sind välja nägema pro toiduainena
Sidumine toidu ja veini võib tunduda heidutav ülesanne. Sa tulid veinirõdul üks eesmärk: kiirenemist pudeli koduses grill. Teades, kus veini täiendab maitse grillitud vorsti on karm, kuid sa ei taha olla sõber, kes näitab üles koos kuue-pack of Coors Light kas. Õnneks sobitamine toidu ja veini ei pea olema Google sõltuva ettevõtmine ja on lihtsam kui võite arvata.
"Seal on teaduse sidumist veini ja toitu. See on pistmist acid, tanniine, alkoholi ja magusus veine siduda toidu, "ütleb Adam Fleischer, asutaja ja omanik Wine Spot, unikaalne käsitöö vein ja õlu kaupluse Cleveland, Ohio. See kõik on umbes tasakaalu vastavalt Fleischer, kes ütleb: "fattier toidu, seda suurem acid soovite veini, sest see takistab rasva toidus."
Kui hakatakse valima suvel veinid, Fleischer soovitab hoides seda valgust, värskendav ja valib midagi madalama alkoholisisaldusega (suur päev-joomine). "Valged vähe pole tamme, kihisev ja punased nagu Nebbiolo, Beaujolais, kuiv roosa, Pinot Noir, Lambruscos töötavad kenasti kõige suve road nagu grillitud toidud, kala, köögivilju ja pizza. Ma eemale midagi liiga palju alkoholi või intensiivne punased enamasti. "
Lõpus päeval, siis tuleb osta veine sulle meeldib juua ja ärge kartke eksperimenteerida. Allpool on kuus lihtsat suvel paaridel saad alustada. Boonuspunktid kasutades sõnu "tanniinid" ja "mouthfeel" kui teenindavad neid oma sõprade ja perega.
Pilt: Getty Images
Lambrusco + burgereid
Lambrusco, kihisev kuiv punane on suurepärane kaaslane grillitud burger, praad või BBQ sealiha sandwich. "Hape ja mullid värskendada ja puhastada oma maitse rasvale keelele." Fleischer ütleb.
Keemiline roosade + juust
Rose niimoodi sõber, kes on suur pidudel - ta mahub enda rahvamassi võõrad, jututoas oma ebamugav asukoht mate kergust. Kuiva roségoes erakordselt hästi suupisted ja juustu, Fleischer ütleb. Thisherbed ricotta ja tomati bruschettawould täiuslik klaasi roosa. Asimple suvel juustu boardis veel üks suur võimalus.
11 Ühine Foods, mis võib omakorda Mürgine küpsetamise ajal
Pilt: salajane koostisosa Kas
Sparkling valge + sidruni pasta tomati ja basiilikuga
Prosecco, nagu roosa, on muretu veini. See sobib hästi rikas, soolast toitu nagu oliivid, vanuses juustud või vorstitooteid. Järgmises gaseeritud valge variant Fleischer soovitab on Ulacia Txakolina (väljendunud chakolina). "See on suurepärane, veidi kihisevat valge veini Baskimaal Hispaanias. Kuiv, kerge ja super-lõbus suvel. "Proovi seda suvine pasta dishwith tomatid, sidrunikoor ja värske Parmesan. Veini happelisus ja värskus ka täiendab salat täis suvel puuviljad nagu virsikute või nektariinide.
Pilt: Getty Images
Montepulciano D'Abruzzo + grillitud pizza
Otsid bang-for-your-buck punane, et üle annab? Montepulciano d'Abruzzois veini jaoks. See maalähedane punane pärineb Abruzzi mägede kohal Aadria mere rannikul Kesk-Itaalias ja sobib hästi midagi tomati põhineb - reliikviat tomatisalat või grillitud pizzawould olla täiuslik.
7 Pro Grillimine Nõuandeid Up Your Summer BBQ Mäng
Pilt: Tõsine sööb
Hispaania valge segu + seelik praad Tacos
Kuigi punane liha on traditsiooniliselt ühendatud rõõmsameelne punane, Fleischer soovitab teenindavad valge asemel. "Kuna me grill palju suvel, need toidud on tavaliselt mõned rasvkomponendis nii minna kõrgema acid värskendav veine veidi jahedust neid." Fleischer hiljuti meeldis see whitefrom Black Slate, mida ta grillitud seelik praad.
Sauvignon Blanc + röstitud köögiviljade võileibu kitsejuustu
Ere, citrusy Sauvignon Blanc sobib hästi röstitud köögiviljade ja kitsejuustuga võileib - ideaalne piknik toitu. Puhtad happesuse veini tasakaalustab mineraalsust Kitsejuustu. See isoleeritud veini totewill hoida oma pudeli cool kuumal päeval.